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Cheesecake de Durazno
Cheesecake de Durazno
icono clock

total
13H 10 MIN.

icono hat

prep
30 MIN.

icono hoven

cocción
40 MIN

icono bel

rendimiento
8 - 10 PORCIONES

icono shirt

nivel
INTERMEDIO

PARA LA CORTEZA:

1 taza de migas de galleta graham
1/4 taza de azúcar
1 cucharada de mantequilla derretida
   Opcional: nueces

PARA EL RELLENO:

2 huevos
340g. de queso crema, ablandado
1 taza de azúcar
1/2 cucharadita de vainilla
1/4 taza de mermelada de durazno, más 1 taza

Instrucciones

  1. Paso
    En un tazón de tamaño mediano, combine las migas de galletas Graham con el azúcar y la mantequilla. Mezcle bien y coloque en la parte inferior y los lados de un molde para pasteles Springform de 8 pulgadas. Asegúrese de presionar contra los lados y la parte inferior de la bandeja. Deja la corteza a un lado.
  2. Paso
    Prepare el relleno: Bata los huevos y el queso crema juntos. Agregue el azúcar y la vainilla y continúe batiendo hasta que esté bien mezclado. Agregue 1/4 taza de mermelada de durazno y mezcle hasta que se incorpore. Vierta la mezcla en la masa preparada y hornee de 35 a 40 minutos. Retire del horno y deje enfriar por 10 minutos.
  3. Paso
    Retire la torta del horno y cubra con trozos de durazno. Enfríe a temperatura ambiente y luego refrigere durante la noche. Opcional: Puedes decorar con nueces.

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